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[第八届烹饪大赛]直击西点蛋糕大赛现场

大赛开始以后,笔者跟随参赛选手来到西点大赛个人赛比赛操作现场。现在是凌晨3点30分,西式面点大赛的选手们()正在操作教室为自己的参赛作品而忙碌。


杭州杜仁杰实战烘焙学校-第八届烹饪大赛西点现场


此时此刻,选手们都纷纷在为自己的作品忙碌奶油调色、蛋糕原料调制。看着各个选手们精心细致的制作过程,笔者深深的被这种气氛所感染。


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大家猜一下,这一位选手做的是什么呢?鸡腿?可是,这里面全是蛋糕胚……


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原来是一把琵琶蛋糕,现在我们终于看到这个作品的半成品了,(*^__^*) 嘻嘻!这是选手参赛作品《琵琶》,作品全面的结合中国古典艺术与时尚艺术。


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哇!作品做好了,好漂亮的一把琵琶,旁边还有好多好多好吃的巧克力呢!正想大大的咬上一口。

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这位参赛选手做到是一条船,她正在为船的帆添加图案呢!

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原来,她做的是一个海盗船,饼干做得船身和桅杆,加上巧克力的图案。希望这艘《海盗船》能载着这位选手的梦想一起扬帆起航。


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西点比赛,怎么弄了个布娃娃出来呢?这可让人不解。这是选手参赛作品《绯红的庆典》

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很精致漂亮的一个作品,据选手介绍,这可不是布娃娃,这是一个糖艺作品,是可以吃的,并且味道不错呢!糖艺也越来越深受大家的喜爱,从作品的头到脚全是用糖制作大到四肢,小到衣扣。作品的衣服也是参赛选手亲自设计,用现代服装结合西点独特艺术的美食,制作设计独到之处令人惊叹,其栩栩如生的神态,整体优雅的姿势及色调的搭配,大方而唯美。


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相信你已经看出这是一个小车了吧!如果还看不出来,我们继续往下看。

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嘿嘿,现在可以看出来了吧,这可是现实版的汽车人们,不过它却是全身都包裹着浓浓的奶香。好看还好吃呢!

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用奶油在饼干上写字,这位选手难道比赛的是书法吗?可是,用毛笔不是更方便吗?

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这是西点个人赛作品《竹简》,竹简的本身是用饼干烘烤裁剪制作的,用细线链接,在用巧克力奶油在上面书写小篆。这道作品不单单表现西点的圆满艺术,更能体现中国历史文化的传承。西式“中做”的面点作品,可是大受各界朋友赞赏的。


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这位参赛选手的作品看上去就不那么疑惑了,这是货真价实的蛋糕胚,现在正在做造型呢!


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看着他一个又一个的做完蛋糕胚,我们才恍然大悟,原来他做不只一个呢!这个作品的名字叫做《漂浮的云》。整个作品理念是运用婚庆蛋糕的创作思路,浪漫又温馨,如果结婚,这真实不错的选择。

西式面点是一个现代的时尚行业,但是要想时尚不被淘汰,的办法就是创新。这次参赛的选手们也个个实力非凡,他们不单单对西式面点有着深入的认识,对行业发展创新路线也有着独到的见解。看着选手们一步步从制作到完成,如此技术真可谓鬼斧神工,整体设计独到之处令人惊叹,大方而唯美。这就是烹饪的魅力,这就是美食与艺术结合的魅力,时尚行业的魅力。

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