随着全球经济一体化进程的加快，餐饮产业链多元化进程速度提高，这为国内餐饮业的发展提供了机遇的同时，也注入了新的元素，西点行业营运而生。国家对烘焙食品产业的高度重视也为西点行业的发展创造了前所未有的发展机遇。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在接受采访时说，中国烘焙行业近两年正在以20%以上的速度高速发展，但由于中国自身结构特点，烘焙行业远远没有饱和的迹象，而是缺口越扩越大。

未来西点达人

西点师，未来一个备受人关注的行业，未一个人才紧缺的行业，一个高薪的行业。权威机构预测到2018年，烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。
随着人民群众生活水平的逐步提高，越来越多的人早已经不以吃饱为终目的，而是要吃出品位。受西方饮食文化影响，各种西点餐厅、蛋糕店如雨后春笋般遍地开花，尤其在一线城市，学习西点成为潮流。

快乐学西点

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西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠， 杭州杜仁杰实战烘焙学校 紧随市场的发展需求，进行西点创新，朝着西点个性化、多样化的方向发展。杭州杜仁杰西点学校一年制专业，主要学习各种裱花蛋糕、港式、欧式西点甜品、芝士类甜品、韩式水果蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术。学生毕业后能制作提拉米苏、泡芙、比萨、蛋挞等酒店宴席流行西点精品，调制时尚冷、热饮等诸多品种，帮你打造成为“西点达人”。