随着社会的不断发展，西饼、蛋糕房如雨后春笋般地越开越多，无论你是走在大街小巷，哪怕是走进超市，都无法抵挡的面粉与奶油焙烤的阵阵香气。这也预示着传统早餐中的包子、馒头、豆浆油条正在逐步被以烘焙类的西点美食所代替。
可以说在西点屋工作，不仅仅是一个体力劳动者，更是一个脑力劳动者，是一个艺术家，尤其是艺术品的制造者——西点师。西点师是华丽作品的创造者，他们不但要具有扎实的设计知识和高雅的设计品位，还要敢于大胆地发挥想象，敢于挑战新作品创作形式，西点师也被称为时尚的行业，优雅的职业。
随着年轻一代和城市白领阶层对西式糕点的愈发青睐，生日聚会、朋友Party、婚宴、大型会议等免不了会定制一款精致美丽的大蛋糕，由于这类目标群体具有收入高、品味时尚等特点，所以针对特殊性，对西点行业的工作者提出了更高的要求。
西点的制作程序是十分严谨的，从配料的温度、搅拌，到烘烤的时间都很有讲究，稍有疏漏就会破坏西点的口感，想要成为一名西点师，从基础的面团制作开始到烤制，再到加工点缀等工序都要一步一步学下来。
虽然西点行业发展市场十分广阔，行业发展潜力大， 杭州杜仁杰实战烘焙学校 小编还是提醒大家，作为西点师，除了要培养自己的味觉和美感以外，没有足够的体力和毅力也是无法成就西点梦想的。所以想要成为一名西点师，一定要把自己的对工作的热情，全身心投入到西点烘焙中，通过西点美食实现自己的人生价值。
