杜仁杰实战烘焙 > 烘焙资讯 >

世界杯来了 教你足球蜂蜜蛋糕

  世界杯就要开始了,引爆球迷热情的同时,#舌尖上的世界杯#也成了热门的话题,各种特色有意思的创意美食开始让吃货们收获惊喜。来看看 杭州杜仁杰实战烘焙学校 西点学子带来的足球蜂蜜蛋糕吧。

世界杯


世界杯 原料:   鸡蛋3个、蜂蜜50克、细砂糖25克、低筋面粉100克、玉米油20克、牛奶20克、盐1克   (此分量用了六个马芬杯、三个纸模)   做法:   1、将糖、盐、蜂蜜、蛋打入盆中。
  2、打蛋盆坐约40左右的温水中,隔温水用电动打蛋器打发至浓稠,即提起打蛋器后,滴落蛋糊不易滴落。
  3、分两次将面粉筛入蛋糊中。
  4、用蛋抽以井字弄切拌、翻拌方式轻拌匀,注意不要要划圈拌,以免消泡。
  5、牛奶和油搅拌均匀至完全融合。

足球蜂蜜蛋糕


足球蜂蜜蛋糕   5、将拌好的面糊刮一铲至牛奶油中,轻拌匀,再将拌好的这部分油蛋液倒回至蛋糊中,以同样方式轻拌均匀;   7、将拌好的面糊入纸杯约7、8分满。
  8、入预热180度的烤箱,18-20分钟左右,至表面金黄即可。

推荐课程

法式西点培训
私房烘焙培训
翻糖蛋糕培训
韩式裱花培训
咖啡师培训
杜仁杰实战烘焙电话