10月20日，烘焙航母企业好利来西点师陶中来应邀来到 杭州杜仁杰实战烘焙学校 ，为同学们带来了一场生动课程，让同学们不仅领略了大师风采，学到技能，从中更加了解了市场前沿动态，受益匪浅。

现场授课 当日，陶大师主要为同学们带来的课程是巧克力铲花技术。看似简单的巧克力铲花，却是一门手工活，更是蛋糕制作中现在必不可缺的一项辅佐装饰。对于巧克力温度的把控以及力度的掌握等因素都会对铲花的效果都是非常重要的影响。

现场演示 现场陶大师从巧克力的品种，融化巧克力的温度与方法，巧克力在蛋糕烘焙中的运用、铲花的种类等多方面向同学们做了详细的介绍。并现场为同学们展示了各类铲花技艺，只见陶大师首先将融化好的巧克力用铲刀均匀的抹平在授课桌表面，反复抹平至巧克力完全凝固，待表面光滑后，陶大师迅速地将四周毛边去除，铲刀向前，一个巧克力棒出来了，45度铲过去，三角花瓣出现了……看了大师纯熟的铲花技术，同学们连连赞叹！

现场指导 课堂上，陶大师就现在西点烘焙行业的发展空间以及未来发展方向为同学们做了介绍，并以一个“西点前辈”的身份，希望同学们努力学习，为烘焙行业贡献力量，成为未来行业中的大师名师。

同学们认真记录 为了让同学们能够紧跟市场脉搏，杭州杜仁杰实战烘焙学校定期会邀请知名企业的大师进校授课，为同学们搭建一个更广阔的学习平台。学西点，选择杭州杜仁杰，与小伙伴们一起，携手圆梦！