虽然距离圣诞节到来还有一段时间，但是，在 杭州杜仁杰实战烘焙学校 的西点课堂上，西点大师袁建老师为大家现场制作了一款奶油戚风圣诞蛋糕，让同学们提前感受到了浓浓的圣诞氛围。

 

袁老师现场为大家演示 蛋糕是平时与节庆不可缺少的食品，圣诞节更是不可错过。说到圣诞蛋糕，除了我们可以马上想到的圣诞老人，还少不了一座古朴落满雪花的小房子，挂满彩灯色彩斑斓的圣诞树，还有那可爱的小雪儿……这些圣诞元素，在袁老师的裱花嘴下一一呈现，变成了现实。

 

各种圣诞造型在袁老师的裱花嘴下慢慢呈现 打发好的奶油，芳香浓郁，松子味道的香醇，细致研磨的新西兰淡奶……无不让人口水涟涟。待蛋糕摸胚结束后，袁老师将圣诞小屋、庭院栅栏等进行“装饰造型”，接着就是蛋糕的主角——圣诞老人，通过小小的裱花嘴裱出一个活灵活现的圣诞老人并不容易，要使用不同的裱花嘴，还要注意造型的设计，色彩颜色的搭配等等因素，袁老师一边为大家现场演示，一边详细地讲解每一个步骤的要点。

 

精美的圣诞蛋糕

活灵活现的圣诞老人

同学们纷纷拿出手机拍照 看着奶油从裱花嘴从流出，随着裱花嘴的更换与力道的变化，造型时而变大，时而纤细，时而如落叶纷飞，时而似百花争艳……刚刚还让人猜测裱出什么造型来，一个手拿礼物袋的圣诞老人已经出现在了大家面前，惟妙惟肖。随着小雪人、圣诞树等造型的不断丰富，在加上糖霜装饰，仿佛圣殿上飘落的洁白雪花，让舌尖在华丽的宫廷味道里翩翩起舞。待袁老师的作品完毕，课堂上响起了热烈的掌声。