生产学徒和裱花学徒大的不同就是手艺不同，生产学徒主要从事的是蛋糕的制作生产，而裱花学徒是给做好的蛋糕裱花的，相对来说比生产蛋糕的学徒的技术含量相对较高。
1.生产学徒，主要是在糕点制作间从事糕点烘焙工作的，大师傅将配方弄好，你按照相关要求进行操作，包括：投料、打制搅拌、整形、烤制等工作，生产学徒基本就负责这些环节中的一项工作，这样是为了提高生产效率； 2.裱花师学徒，主要在裱花间工作，就是给裱花师打下手。主要负责生日蛋糕裱花制作的，说白了你烤出来的蛋糕坯子，人家负责给你抹上奶油和裱花进行装饰，然后卖上一个好价钱。
3.从工作强度上来说，生产学徒比较的辛苦，未来的发展还真不好说，主要要看个人的付出和悟性了，不管在哪个环节工作，只要你能做到别人所不能，那么你就是大师，你的物质收入就比较客观。

另外，生产学徒相对于裱花学徒来说以后的工资要低，而且裱花学徒的手艺比生产学徒高很多。此外，生产学徒相对来说比裱花学徒的劳动强度要高。
其实，一个蛋糕卖的价钱的好坏主要的是取决于裱花的水平的高低和形状的好坏，因此裱花学徒未来的前景比生产学徒的前景相对来说要好一些。