蛋糕店学徒上班时间是多少，蛋糕学徒上班是和蛋糕师一样的吗，是不少想到蛋糕店当学徒的年轻人喜欢问的问题，下面 杭州杜仁杰实战烘焙学校 就来说说蛋糕学徒的工作问题。
蛋糕学徒，顾名思义，就是在蛋糕店从事各项打杂工作希望从中学到技艺的一群人，因为学徒作为底层的一种职业，所以其从事的工作大多不固定，从现在的学习环境来看，学徒这个职业呈递减趋势，因为现在的年轻人都希望能够得到更系统的学习，能够站在更高的起点。
从知乎等问答平台上，众多曾经从事过蛋糕学徒这份职业的网友们纷纷发布了自己的蛋糕学徒职业经理。从网友统计数据来看，蛋糕学徒每天的工作时间大约在8-11个小时之间，工作时间一般是平日里人们的正常活动时间。

具体来说，在一般的蛋糕店，蛋糕学徒的工作时间在11小时左右，这一部分大概占到了所有蛋糕学徒的一半；在大型的蛋糕店，蛋糕师的工作时间一般在8-9小时，其中工作8小时的蛋糕学徒只占到蛋糕学徒的8%。
在工作内容上，蛋糕学徒每天要负责开店前的准备事宜，包括打扫店内卫生，检查食品原料，辅助蛋糕师其他工作以及负责店内蛋糕销售事宜，蛋糕学徒因为技术限制，并不会有固定的工作内容。
蛋糕学徒，刚开始掌握简单的烹制流程和基本技术，用心用你的眼睛去观察去尝试。虽然蛋糕学徒的学习没有在学校专门学习系统全面，但是也是能学到一些东西的，经过一年后就可以学一些基本技艺。基本功扎实后，再培养自己的创造力、做点心，造型和味感同样重要，这就是为什么同样一块奶油蛋糕在皇宫和小摊上能卖出不同的价格。