学完西点可以自己开店吗？开店需要有钱，有技术，有管理。给自己一个计划，哪里没有的就去学，没技术就去学，学好了，就去学开店需要的东西。
首先有钱就去花钱买经验，因为这样可以更快的学习到技术，当学徒虽然说又有钱又能学习，它花费的是你的时间。有些机构还是不错的，这个得你自己去找。
没钱的就好好当个学徒，遇到好的师傅，一年左右就差不多了。这个就最好去小店，做的东西比较多，而且小店开店也是可以借鉴的。

开店是最终目的。想开什么规模的蛋糕店是你需要到哪里学的判断标准。
如果开一家小规模的蛋糕店就要到小蛋糕店里做学徒去学习，小蛋糕里你能接触的事情多，老板夫妻店，用的人少，你做的事多，接触的多。和你以后的店有相互借鉴的作用。
如果开一家大点的店，就是你要雇人给你做的，你的年龄如果不是太大的话，建议进学校学习，你有同学圈子，开业的时候就有人跟你打工，也方便交流。学好后就找同等规模的店去打工，学习他的流程。
无论怎样都最好是在店里打工一段时间，然后在自己开店。