很多人新手不知道蛋糕上的奶油怎么做，今天杜仁杰实战烘焙小编就来详细介绍下蛋糕上的奶油做法。

　　蛋糕上的奶油做法

 

　　*蛋糕上的奶油食材*

 

　　面粉、糖

 

　　*蛋糕上的奶油具体做法*

 

　　1.三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡，这个时候就要放食材了；

 

　　2.为了突出甜，放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打...有点稠时再放一勺糖，继续打 大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键；

 

　　3.15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶 搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清；（注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。）

 

　　4.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅；

 

　　5.倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来 按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。

 

　　6.开盖咯 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦!