杜仁杰西点开店班 - 流行法式西点
【课程内容：流行法式西点】
20多款高端法式甜品，包括慕斯、泡芙、马卡龙、芝士、常温蛋糕等
慕斯类：
- 芒果慕斯：芒果慕斯、芒果夹心、芒果淋面 ; 巧克力慕斯：巧克力慕斯、巧克力胚、巧克力淋面 ; 开心果慕斯：开心果慕斯、抹茶胚、巧克力喷砂
提拉米苏：
- 提拉米苏慕斯液的调制 ; 淑女手指饼干的制作与烘烤 ; 咖啡液的熬制
黑森林：
- 黑森林夹心的制作 ; 巧克力奶油的搭配和调制 ; 整体造型的设计
芝士类：
- 绚丽芝士：饼底制作、面糊搅拌、水果装饰 ; 轻芝士：饼底制作、面糊搅拌、水果装饰
马卡龙：
- 法式树莓马卡龙、覆盆子夹心 ; 炫彩马卡龙
泡芙类：
- 小清新泡芙、滚石泡芙 ; 酥皮泡芙的制作
常温类：
- 红枣蛋糕、瓦娜蛋糕、白雪公主、高钙乳酪球、大嘴巴
饼干类：
- 巧克力雪片、土耳其杏仁酥
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【课堂练习 & 作品】
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【课程注意事项】
1.实行预约制报名以便准备齐全材料，报名预约课程以500元定金为准。
2.上课请提前到教室做好准备，保证课程顺利进行。
3.由于现场有烤箱等设备，为安全起见，必须在老师指导下使用。
4.教学过程可以录像，可以拍照。
【课程时间】
9:30am-16:30pm （周一至周六）
【学院地址】
杭州校区：杭州市余杭区临平街道木桥浜路226号
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