第一课时：奶茶店设备知识

▪ 1、奶茶店大件设备认识：开水机（开水器）、刨冰机（碎冰机）、制冰机、果糖机、封杯机（封口机）、净水器、茶咖机（咖啡机）、沙冰机、电磁炉、操作台、保险柜和冷冻柜（立/卧式冰箱、保温桶）、压榨机、收银机、油炸机、沙冰机、奶昔机

▪ 2、奶茶店小件设备认识：雪克杯（摇奶茶必备）、量杯（调制奶茶或饮料时量取所用）、各种容器（例如煮奶茶的不锈钢桶、存放果粉的密封桶、存放备料的保鲜盒等，多备一些）、勺子（吧台匙、咖啡勺、珍珠圆勺）、打蛋器、过滤袋、电子秤、挤瓶、镊子

▪ 3、设备的选购：选购价格实惠，性能高，符合开店使用的设备。

第二课时：奶茶原料知识

▪ 1、原材料认识：黑珍珠、果味粉、调味糖浆、奶茶红茶叶、奶茶专用奶精、椰果肉粒、彩色圆形椰果、小红豆，做红豆双皮奶、红豆珍珠奶茶用滴、浓缩果浆、白砂糖、烧仙草粉、双皮奶粉、其他各类水果、进口全脂牛奶、蜂蜜、其他奶茶原材料等等

▪ 2、原材料的选用/煮制以及如何让茶的口感更佳：珍珠粉圆以及浓奶的煮制等

第三课时：店面的布局和广告设计

▪ 1、店面的布局：店面整体布局，各种设备、物品的摆放等等；

▪ 2、奶茶店菜单、广告设计：奶茶店各种产品广告设计、菜单设计、灯光选取、搭配选择等等。

第四课时：原味手工奶茶

▪ 珍珠奶茶、双拼奶茶、西米露奶茶、红豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、茉香奶茶、乌龙奶茶、太妃牛奶奶茶、鲜奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶、港式奶茶、原味奶茶、鲜芋奶茶、红豆布丁奶茶、英式奶茶、焦糖奶茶、晶钻奶茶、可可奶茶、伯爵奶茶、仙草奶茶、抹香奶茶等等。

第五课时：伯爵低脂奶霜和伯爵贵族系列

▪伯爵低脂奶霜： 低脂玫瑰乌龙、低脂桃花乌龙、低脂桂花乌龙、低脂樱花乌龙、低脂红玉茗茶、低脂青龙茗茶、低脂金凤茶王、奶盐高山绿茶、低脂云雾青茶、低脂宫廷普洱、低脂玉露茶后等等。

▪ 伯爵贵族系列：奶盐玫瑰乌龙、奶盐桃香乌龙、奶盐桂花乌龙、奶盐樱花乌龙、奶盐红玉铭茶等等。

第六课时：皇家港式奶茶系列

▪ 精致冰镇奶茶、经典丝袜奶茶、蛋糕茗奶茶、蛋糕珍珠奶茶、不蕾蛋糕奶茶、日月潭珍珠奶茶、伯爵红豆奶茶、超级奥利奥奶茶、伯爵金砖奶茶等等。

第七课时：伯爵芝士现泡茶

▪ 芝士玫瑰乌龙、芝士桃花乌龙、芝士桂花乌龙、芝士樱花乌龙、芝士红玉茗茶、芝士青龙茗茶、芝士金凤茶王、芝士高山绿茶、芝士云雾青茶、芝士宫廷普洱、芝士玉露茶后等等。

第八课时：益乐多系列

▪ 益乐多绿茶、芒果益力多、益生菌柚子、益生菌青提、新鲜柠檬益力多等等。

第九课时：醇香浓情系列

▪ 意式摩卡咖啡、法式玛奇朵咖啡、仙草巧克力、提拉米苏咖啡、北海道可可咖啡、拿铁咖啡、卡布其诺咖啡、焦糖玛奇朵咖啡、香草拿铁咖啡、榛果拿铁咖啡、意式浓缩咖啡等等。

第十课时：风尚热饮系列

▪ 相思玫瑰、香芋烤奶、桂花姜撞奶、玉米香浓、紫薯芋你、薏仁燕麦、黑芝麻杏仁、热巧克力、玄米牛奶、红豆牛奶、花生牛奶等等。

第十一课时：抹茶浓情系列

▪ 宇治抹茶/热冰、超浓宇治抹茶/热冰、红豆宇治抹茶/热冰、奶盐宇治抹茶/热冰、浓香可可、庄园可可、芝士庄园可可等等。

第十二课时：鲜榨冰沙系列

▪芒果牛奶冰沙、奥利奥旋风冰沙、柠檬晶钻益菌多冰沙、奇异果冰钻、鲜百香晶钻冰沙、鲜柠檬晶钻冰沙、香蕉牛奶冰沙、香蕉奇异果昔、芒椰奶昔、芒椰红豆、芒椰小丸子、芒果椰奶、木瓜椰奶、芒果汁单吊西、椰汁单吊西、多芒小丸子、多芒亮晶晶、多芒西米捞、多芒鸳鸯西米捞、多芒鸳鸯黑糯米、多芒椰汁黑糯米、芒果冰沙、红豆冰沙、柠檬冰沙、奇异果冰沙、西瓜冰沙、哈密瓜冰沙、木瓜冰沙、草雄冰沙、抹茶红豆冰沙、杏仁金脆果泥、火龙果冰沙、哈蜜瓜冰沙、百香果冰沙、水蜜挑冰沙、波萝冰沙、巧克力冰沙等等。

第十三课时：现榨鲜果系列

▪红火龙果杯、芒果杯、草莓杯、鲜桔柠檬、整颗爆柠、鲜柠檬绿茶、新鲜柠檬薄荷冰、满杯白果香、满杯西柚、凤梨冰茶、一颗柠檬/冷、金桔柠檬汁、鲜柠檬绿茶/冷、柠檬椰果益菌多/冷、香柚柠檬晶钻果茶、鲜柠檬蜜茶/冷、鲜柠檬红茶/冷、柠檬蜜双钻/冷、金桔柠檬双钻/冷等等。

第十四课时：奶昔系列

▪ 香蕉奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇异果奶昔、草莓奶昔、哈密瓜奶昔、火龙果奶昔、牛油果奶昔等等。

第十五课时：开店营销、运营、策划课程

▪ 1.行业市场的分析；2.技术口味调配；3.设备及原料采购；4.店面装修方案；5.人员配置；6.开业宣传策划及促销；7.运作期间遇到的危机解决方案；8.如何在竞争对手中脱颖而出；9.运营成熟后需认知本店面的定位和长期发展目标